L'antica limonaia ottocentesca, la pergola sul parco, le candele d'estate e il camino d'inverno. Una cucina semplice, fatta col territorio: orto, fattoria, contadini che si chiamano per nome.
Il pomodoro lo coltiviamo. L'olio lo spremiamo. Il vino lo facciamo. La pasta è grano Senatore Cappelli del nostro mulino. La carne ha un nome e una valle. Tutto qui — e non è poco.
La carta cambia col tempo, con il sole, con quello che la terra ci dà. Tre percorsi per scoprirla — o un'unica scelta libera dalla carta.
Quattro portate. La Maremma in sintesi: antipasto di salumi e formaggi della valle, primo della tradizione, secondo di carne, dolce della casa.
Quattro portate, tutto dall'orto e dalla fattoria. Stagionale per definizione: ad agosto è un piatto, a novembre è un altro mondo.
Sei portate, percorso completo. Abbinabile con i nostri vini in degustazione. La via lunga per chi ha la sera giusta.
La nostra cantina è il punto di partenza — il Morellino DOCG, il Maremma Bianco, le grappe di famiglia. Ma anche una selezione di etichette toscane e italiane scelte una a una. Lascia consigliare il sommelier.
Dalle 19:30 alle 22:00. Su prenotazione, anche per ospiti esterni al resort.
Per gruppi, eventi, occasioni speciali. Contattaci per organizzare.
Cene di degustazione, anniversari, compleanni. La limonaia per voi soli.
Una cena alla Limonaia è il modo più onesto che conosco di capire la Maremma.